冠生園自進(jìn)入大生產(chǎn)旺季以來，公司質(zhì)量技術(shù)部門多次要求各企業(yè)在食品安全嚴(yán)峻形勢下，務(wù)必時(shí)刻保持危機(jī)感，對(duì)食品安全隱患即查即改，防微杜漸。近期，冠生園積極開展秋冬季防疫防控食品安全工作，全力以赴保障旺季大生產(chǎn)食品安全。
        為了進(jìn)一步貫徹落實(shí)市委、市政府關(guān)于抓緊抓好秋冬季常態(tài)化疫情防控工作的要求，落實(shí)光明集團(tuán)食品及梅林股份公司防疫防控會(huì)議相關(guān)精神，冠生園質(zhì)量技術(shù)部相應(yīng)制定了《上海冠生園食品有限公司秋冬季防疫防控食品安全監(jiān)管方案》，將下一階段的食品安全工作重心放在冬季食品安全防疫防控監(jiān)管上。一是重點(diǎn)排查是否有進(jìn)口冷鏈物流的原料使用，若使用必須按國家與上海市關(guān)于高風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)要求執(zhí)行防控與消毒。二是重點(diǎn)梳理產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、臨期過期食品管理等相關(guān)內(nèi)容。三是開展冠生園所屬各企業(yè)秋冬季防疫防控食品安全專項(xiàng)檢測工作。抽樣方式采取冠食質(zhì)量技術(shù)部指定產(chǎn)品種類、規(guī)格及生產(chǎn)批號(hào)隨機(jī)抽檢以及食品安全現(xiàn)場檢查抽檢相結(jié)合的形式，對(duì)重點(diǎn)抽檢產(chǎn)品及原料中易波動(dòng)、高風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注，第一時(shí)間掌握各企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的動(dòng)態(tài)，評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)，防患于未然。